Es war Anna Strele, die 1810 – nach den Wirren der Napoleonischen Kriege – die Brauerei auf Schloss Starkenberg gründete. Bereits hundert Jahre später erreichte die Brauerei einen Bierausstoß von 10.000 Hektolitern, der 1972 auf bemerkenswerte 35.000 Hektoliter gesteigert werden konnte. In der jüngsten Vergangenheit wechselte die Brauerei mehrmals den Besitzer. Die Familie Amann übernahm 1985 die Brauerei und modernisierte sie. 2008 folgte Mag. Martin Steiner als neuer Inhaber.
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