SCHMANKERLN & GAUMENFREUDEN Unsere Rezeptideen zum Thema „Kochen mit Starkenberger Bier“ haben wir hier für Sie zusammengefasst. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem leckeren, traditionellen Biergericht.

Welche Zutaten werden benötigt:

800 g Lammfleisch, 750 ml Starkenberger Weizen,
1 l Rindersuppe, 50 g Zwiebeln, 100 g Karotten,
100 g Sellerie, 100 g Lauch, 80 ml Öl, 1 EL körnigen Senf,
50 g Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter,
30 g fein geschnittenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Mehl, Butter

Zubereitung:

Das Lammfleisch würfeln. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Lauch fein schneiden. Das Fleisch in einem Topf mit Öl rundum gut anbraten und dann wieder herausnehmen. Nun die Zwiebel andünsten, das Fleisch und das Gemüse zugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Senf und Knoblauch würzen und kurz mitbraten. Danach das Tomatenmark zugeben und mit Bier ablöschen. Das Ganze ein Drittel einkochen lassen und die Rindersuppe zugeben. 1,5 Stunden köcheln lassen und anschließend nochmals abschmecken. Bei Bedarf mit Mehl und Butter eindicken.

Als Beilagen eignen sich Bandnudeln oder Knödel.

Quelle: Kochbuch von Christoph Wagner und Ingrid Pernkopf